A NEW DINING STORY ✦ SEGERA HADIR DI BANDUNG, JAWA BARAT ✦ COMING SOON

THE SIGNATURE SERIES

Signature, reimagined.

Ide hidangan yang menempatkan bahan pilihan sebagai pusat cerita—dengan sentuhan teknik modern dan rasa yang berakar pada keseharian Nusantara.

KONSEP MENU — SIGNATURE

Signature, reimagined.

Signature di LARASÉ tidak dimaksudkan sebagai satu resep yang paling rumit. Kami membayangkan komposisi yang membuat tiap komponen saling mendukung: bahan utama yang jelas, kesegaran yang seimbang, saus yang memberi kedalaman, dan tekstur yang menyempurnakan gigitan.

Ide ini belum dijual, dan setiap ilustrasi dapat berbeda dari menu final.

Kembali ke seluruh inspirasi

Foto ilustratif konsep kategori signature

01

Akar rasa

Inspirasi dari rempah, citrus, daun aromatik, dan cara memasak yang dekat dengan tradisi Indonesia.

02

Tekstur terarah

Unsur panggang, renyah, lembut, dan segar dirancang untuk saling melengkapi.

03

Presentasi personal

Penyajian menjadi bahasa visual, bukan sekadar dekorasi di atas piring.

VISUAL STUDIES

Dari ide ke interpretasi.

Inspirasi plating ikan dengan citrus dan dedaunan

Signature

01 / INSPIRASI

Pesisir & Citrus

Konsep olahan ikan dengan sentuhan jeruk, sayuran segar, dan lapisan rempah halus.

Eksplorasi konsep

Chef menata hidangan dalam konsep fine dining

Signature

02 / INSPIRASI

Dapur Berlapis

Permainan tekstur gurih, elemen panggang, aroma daun, dan saus yang dirancang seimbang.

Eksplorasi konsep

A TABLE WORTH WAITING FOR

Setiap cerita besar dimulai dari rasa penasaran.

Konsep restoran LARASÉ sedang disiapkan di Bandung. Kirim pertanyaan atau temukan informasi terbaru mengenai rencana pembukaan kami.