A NEW DINING STORY ✦ SEGERA HADIR DI BANDUNG, JAWA BARAT ✦ COMING SOON

IN SEASON

Led by the season.

Konsep menu yang fleksibel mengikuti inspirasi hasil bumi, karakter bahan segar, dan perubahan yang terjadi dari satu musim ke musim berikutnya.

KONSEP MENU — SEASONAL

Led by the season.

Membangun menu musiman berarti memberi ruang bagi perubahan. Ketersediaan bahan dipengaruhi cuaca, pasokan, dan kualitas panen, sehingga ide terbaik tidak selalu bisa dipertahankan sepanjang tahun. Pendekatan seasonal mengajak dapur untuk mengadaptasi rasa tanpa memaksakan bahan yang sedang tidak berada pada kondisi terbaik.

Ide ini belum dijual, dan setiap ilustrasi dapat berbeda dari menu final.

Kembali ke seluruh inspirasi

Foto ilustratif konsep kategori seasonal

01

Bahan sebagai awal

Pemilihan dimulai dari karakter dan kualitas, bukan sekadar tren sajian.

02

Ritme alam

Ide menu dapat berganti mengikuti bahan yang tersedia dan layak digunakan.

03

Keseimbangan

Rasa dibuat relevan dengan bahan utama, bukan menutupi karakter alaminya.

VISUAL STUDIES

Dari ide ke interpretasi.

Hidangan ikan kontemporer dengan bahan hijau segar

Seasonal

01 / INSPIRASI

Harvest in Bloom

Interpretasi bahan segar terpilih dengan penyajian yang mengikuti karakter musim.

Eksplorasi konsep

Konsep interior hijau restoran LARASÉ

Seasonal

02 / INSPIRASI

The Garden Table

Ide hidangan sayuran, umbi, dan unsur fermentasi yang disusun secara elegan.

Eksplorasi konsep

A TABLE WORTH WAITING FOR

Setiap cerita besar dimulai dari rasa penasaran.

Konsep restoran LARASÉ sedang disiapkan di Bandung. Kirim pertanyaan atau temukan informasi terbaru mengenai rencana pembukaan kami.